Картофельное пюре со свиными шкварками

Приготовить картофельное пюре. Свиные шкварки нарезаются маленькими брусочками, обжариваются, до того, как их цвет будет коричневым. Перед готовностью (несколькими минутами ранее) на сковородку кладётся тщательно порезанный лук-репка и обжаривается. К пюре добавляются шкварки с луком, всё это размешивается. Простой и вкусный рецепт домашнего блюда, которое прекрасно сочетается вместе со свежими, солёными или маринованными овощами.

1 кг. картофеля, лук-репка - 1 шт., 200 гр. шпика, соль.